A.T.Di !

Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 personnes
200g de carottes
200g de navets longs
200g de patates douces
200g de pommes de terre
1 ou 2 ananas
250g de fraises
30cl de soja cuisine
20g de gingembre
20g de farine
persil frais
des brins de coriandre
sel, poivre

Epluchez les légumes et coupez les carottes et les navets en rondelles. Mettez à cuire dans une casserole d’eau sans sel 10 minutes. Coupez les patates douces et les pommes de terre en gros morceaux, puis mettez-les à cuire comme les autres légumes. Epluchez l’ananas et coupez-le en quatre dans le sens de la hauteur, puis en tranches. Equeutez les fraises. Prenez un mixeur et mettez-y 50g de fraise, ¼ d’ananas, 15cl de soja, 20g de farine, persil, la coriandre, sel, poivre et mixez le tout.
Prenez une poêle avec de l’huile, mettez les morceaux d’ananas, laissez cuire 5 minutes de chaque côté et rajoutez les fraises avec le gingembre, 15 cl de soja, salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux environ 5 à 6 minutes. Egouttez les légumes et mettez-les dans une autre poêle, ajoutez-y la sauce préparée auparavant. Remuez pour que tous les légumes s’imprègnent de la sauce, mélangez environ 5 minutes. Vous pouvez napper votre assiette avec la sauce des ananas et des fraises. Maintenant vous pouvez passer à table.

Je vous propose un mariage entre les légumes et les fruits. Un mariage du sucré et du salé. Je sais qu’il y a des personnes qui sont prêtes a tout goûter. Alors voilà une recette pas complexe et facile à réaliser. Vous pouvez prendre les légumes et les fruits que vous voulez. Testez vous aussi les mariages intéressants.

Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 personnes
200g de carottes
200g de navets longs
200g de patates douces
200g de pommes de terre
1 ou 2 ananas
250g de fraises
30cl de soja cuisine
20g de gingembre
20g de farine
persil frais
des brins de coriandre
sel, poivre

Epluchez les légumes et coupez les carottes et les navets en rondelles. Mettez à cuire dans une casserole d’eau sans sel 10 minutes. Coupez les patates douces et les pommes de terre en gros morceaux, puis mettez-les à cuire comme les autres légumes. Epluchez l’ananas et coupez-le en quatre dans le sens de la hauteur, puis en tranches. Equeutez les fraises. Prenez un mixeur et mettez-y 50g de fraise, ¼ d’ananas, 15cl de soja, 20g de farine, persil, la coriandre, sel, poivre et mixez le tout.
Prenez une poêle avec de l’huile, mettez les morceaux d’ananas, laissez cuire 5 minutes de chaque côté et rajoutez les fraises avec le gingembre, 15 cl de soja, salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux environ 5 à 6 minutes. Egouttez les légumes et mettez-les dans une autre poêle, ajoutez-y la sauce préparée auparavant. Remuez pour que tous les légumes s’imprègnent de la sauce, mélangez environ 5 minutes. Vous pouvez napper votre assiette avec la sauce des ananas et des fraises. Maintenant vous pouvez passer à table.

J’avais envie de manger des légumes sans viande ou poisson. C’est lundi le 1^er Mai bonne fête du travail à tous. Un nouveau mois commence et des nouvelles recettes seront à l’honneur sur le blog. Je vais me surpasser. Soyez au rendez-vous.

Temps de préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes
4 poireaux
4 chou-rave
500g de fraises
2 choux brocolis
4 oignons
8 tiges de betterave
2 c à c de gingembre
sel, poivre, persil

Tout d’abord, nettoyez et épluchez les poireaux, les chou-raves, les brocolis et les tiges de betterave. Prenez une poêle et faites revenir les oignons ciselés. Coupez les chou-raves en lamelles assez fines. Coupez les poireaux, ciselés en gros. Faites cuire les brocolis dans une casserole avec de l’eau salée, environ 10 minutes. Dans la poêle avec les oignons, rajoutez les poireaux et les chou-rave, puis mélangez 15 minutes de temps en temps. Ciselez les tiges de betterave et rajoutez-les avec le gingembre dans la poêle, salez, poivrez. Pendant ce temps occupez-vous des fraises et coupez-en quelques-unes en lamelles. Voilà vous êtes arrivés à la fin.

Voilà je voulais faire un gâteau au chocolat pour Pâques. Alors j’ai fait un gâteau de ma fabrication, c’est un gâteau tout simple, c'est la décoration qui fait tout.

Temps de préparation : 50 minutes

Pour 8 personnes
8 œufs
100g de fraises
75g de sucre
50g de farine
150g de chocolat (à croquer)
20cl de soja cuisine
1 pincée de sel
Pour la décoration
quelques petits œufs de Pâques

D’abord préchauffez le four th7 180°c. Prenez 100 grammes de chocolat et faites fondre au bain-marie en remuant de temps en temps. Prenez un saladier et clarifier les œufs puis mettez-les blancs avec la pincée de sel à monter en neige. Ajoutez le sucre, quelques fraises coupées en petits morceaux dans les jaunes et la farine puis mélangez le tout. Ajoutez le chocolat fondu au mélange des jaunes puis enrobez les jaunes au chocolat. Maintenant que les blancs sont montés, vous pouvez enrober avec le chocolat. Prenez un moule à manqué et beurrez-le, saupoudrez de sucre et mettez la préparation dans le moule. Enfournez le moule et laissez-le environ entre 30 à 35 minutes.

Quand c’est cuit plantez un couteau dans le gâteau, si le couteau sort propre c’est bon. Faites bouillir le soja dans une petite casserole, dès que ça bout sortez-la du feu et mettez le chocolat qui reste dedans et mélangez. Puis sortez le gâteau du four et démoulez-le de suite sur une grille, puis nappez la sauce chocolat dessus. Ajoutez les fraises qui restent sur le dessus avec quelques œufs de pâques. Dégustez avec des amis(es)

Aujourd’hui c’est une recette un peu spéciale. Car cette recette est pour ma belle-sœur qui est dans le Nord. Alors elle raffole des escargots, je lui propose un peu d’originalité pour cette recette, en espérant qu'on la mangera tous les deux un jour ou l’autre. Je tiens à dire que vous pouvez réaliser cette recette pour vous. Demain plus de fraises, promis... enfin jusqu'à la prochaine fois, c'est la saison non ?

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes
24 escargots surgelés
1 salade frisée
2 grosses tomates
50g de fraises
10cl d’huile d’olive
10cl de vinaigre
sel, poivre

Nettoyez les fraises et coupez les en deux dans le sens de la hauteur. Prenez un plat à escargots et mettez quelques fraises coupées dessus, salez et poivrez. Placez ça au four th7 180° pendant 10 minutes.
Prenez un saladier, mettez-y la salade avec l’huile et le vinaigre, salez, poivrez et mélangez le tout. Coupez les tomates en frite, c’est pour la décoration. Sortez les escargots du four et placez les dans l’assiette au milieu avec la salade autour. Voilà c’est fini. Pour ma belle-sœur, régale toi.

Recette de dernière minute avec des fraises. Eh oui Pierrot, je ramène encore ma fraise ! On fait une semaine spéciale ou on ne la fait pas. Voilà j’ai fait tout simplement une salade banale. Il me restait encore des fraises et je ne savais pas quoi en faire. Demain il y aura une recette, pour une personne très proche.

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes
100g de fromage de chèvre
1 scarole
1 frisée
1 botte de radis
100g de fraises
20cl d’eau
1 c à c de gingembre
10 cl d’huile d’olive
10cl de vinaigre blanc(ou autre)
sel, poivre

Commencez par nettoyer les fraises et coupez les en petit morceaux. Prenez une casserole, mettez-y l’eau et les fraises, ajoutez-y le gingembre, salez et poivrez et mettez la préparation à mijoter pendant 12 minutes à couvert et à feu doux en remuant de temps en temps. Ensuite nettoyez les salades et hachez les grossièrement, mettez les dans les assiettes. Prenez le chèvre et coupez le en petits carrés, éparpillez le fromage sur la salade. Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Nettoyez les radis et disposez les comme sur la photo. Maintenant il ne vous plus qu’à arroser la salade avec la sauce aux fraises. C’est prêt bon appétit.

Pour les après-midi un petit encas qui va vous rafraîchir. Cette fois c'est le dessert, alors dégustez ça avec plaisir. J’ai utilisé pour les recettes des fraises d’Espagne, elles conviennent très bien pour les préparations.

Temps de préparation : 1 jour et demi

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes
400g de fraises
1 botte de menthe
3 œufs
50g de sucre
80cl de crème liquide

Tout d’abord prenez 200g de fraises, lavez les, sortez les feuilles puis mettez les dans un sac de congélation pour 12 heures. Sortez le sac, mettez dans mixeur, ajoutez-y 60cl de crème liquide et quelque feuilles de menthe. Vous obtiendrez une crème glacée, prenez un récipient en plastique avec son couvercle et placez là dans le bac congélation au moins 6 heures.
Prenez les œufs et séparez le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Prenez un saladier, mettez-y les jaunes d’œufs avec le sucre et mélangez l’appareil. Prenez une casserole et coupez 100g de fraises en petit morceaux, mettez-y le reste de crème et faites cuire à feu très doux tout en remuant avec un fouet. Sortez les blancs et mettez les dans l’appareil, en les enrobant pour ne pas qu'ils se cassent. Laissez refroidir la préparation et rajoutez à l’appareil, toujours en enrobant petit à petit. Prenez des ramequins et coupez 50g de fraises que vous placez dedans et remplissez les ramequins de l’appareil. Mettez les ramequins dans un plat allant au four et cuire au bain-marie entre 10 à 15 minutes th 7 180°. Les 50g de fraises qui restent serviront pour la décoration. J’espère que vous allez vous régaler.

Voilà le plat de résistance qui s’accommode avec les fraises. C’est une expérience que j’ai tenté. Si vous êtes  amateur de fraises, vous devez essayer cette préparation. Ma femme s’est régalée.

Temps de préparation : 40 minutes

Pour 4 personnes
250g de st Jacques
200g de fraises
1kg de patates douce
300g d’haricots plats
20cl de soja cuisine
2 oeufs
10cl de whisky
1 c à c de gingembre
sel, poivre, persil

Tout d’abord épluchez les patates douces, mettez les à cuire dans une casserole remplie d’eau salée 10 minutes. Prenez les haricots plats, sitôt nettoyés faites les cuire à la vapeur, 10 minutes. Pendant ce temps, nettoyez les fraises et coupez les en deux dans le sens de la hauteur. Mettez les st jacques dans une poêle avec un peu d’huile et faites revenir à petit feu. Assaisonnez avec le sel, le poivre et mettez-y le gingembre, le persil et mélangez le tout. Ajoutez-y les fraises et vous pouvez mettre le whisky, laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, en prenant soin de ne pas écraser les fraises.
Pour la purée, égouttez les patates et placez les dans le mixeur, ajoutez-y les œufs et le soja, mixez 3 à 4 minutes, rectifiez l’assaisonnement, votre purée est prête. Goutez les haricots pour voir s’ils sont cuits, si c'est le cas, alors vous pouvez faire la présentation des assiettes, suivant votre imagination. Ou tout simplement comme sur l’image.

C’est le printemps, les beaux jours arrivent et sur les marchés on commence à voir les premières fraises sur les étalages. Je vous propose ces jours-ci de préparer trois recettes à base de fraises. Je commence avec l’entrée.

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes
8 crottins de chavignol
8 tranches de pain
1 scarole
100g de fraises
20cl d’eau
1 c à c de gingembre
10cl d’huile olive
1 c à s de moutarde
10cl de vinaigre balsamique
sel, poivre

Commencez par nettoyer les fraises et coupez les en petit morceaux. Prenez une casserole, mettez-y l’eau et les fraises, ajoutez-y le gingembre, salez et poivrez et mettez la préparation à mijoter pendant 12 minutes à couvert et à feu doux en remuant de temps en temps. Ensuite prenez les tranches de pain et posez les crottins dessus et mettez à cuire au grill environ 10 minutes. Pendant ce temps préparez la vinaigrette avec l’huile olive, le vinaigre et la moutarde, salez, poivrez et mélangez. Prenez la salade et ciselez en morceaux. Passez la préparation aux fraises au blender pour en faire une sauce. Maintenant vous pouvez déguster.