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mardi, 13 février 2007

Noix de St Jacques au Gini à la Sauce Tagada avec ses Asperges

Voici une recette qui participe au concours des recettes inavouables. C’est à dire, une recette très (très) facile à réaliser, une recette très (très) bon marché, une recette qui met en scène un produit considéré (à tort) peu gastronomique, voire carrément tabou. Cela fait une semaine que je suis dessus et je n’arrivais pas à trouver. Alors voilà ce que je propose comme recette.

Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes :
400g de noix de St Jacques (congelées)
150g de fraises tagada
20cl de Gini
2 bottes d’asperges (fines)
15g de beurre
25cl de lait
1 c à c de gingembre moulu
sel et poivre

Prenez les asperges et passez-les sous l’eau, ensuite coupez la racine à peu près de 5 à 6 cm, puis mettez à cuire à la vapeur environ huit à dix minutes, poivrez. Prenez une casserole et mettez-y les fraises avec le beurre à fondre. Puis rajoutez le lait, salez et poivrez. Réservez. Prenez une poêle, mettez-y de l’huile puis les St Jacques à cuire. Salez, poivrez et mettez-y le gingembre laissez cuire dix minutes environ. Déglacez au Gini et laissez mijoter cinq minutes. Après prenez le jus des St jacques et mettez-le dans la sauce, mélangez bien. C’est prêt !

16:00 Publié dans Cuisine/Gastronomie , Plats de résistance , Poissons , Pour 4 personnes , Recettes très faciles | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : noix de st jacques, fraise tagada, Gini, asperges

Commentaires

Ahhhhhhhh des Saint Jacques et asperges vertes, aliments sacrés dans ma cuisine!!! Mélangés à des tagadas et une boisson gaseuse!!!!!!!!

Sans vouloir te vexer, je crois que tu vas gagner... :D
Hi hi hi hi hi

Ecrit par : unpetitcaillou | mardi, 13 février 2007

Bravo, quelle recette géniale !
Un grand merci pour ta participation :-)

Ecrit par : Le confit c'est pas gras | mardi, 13 février 2007

Très inavouable cette recette ! Personnelement je ne risquerais pas de "gacher" de bonnes St jacques, mais bravo pour cette idée ;-) !

Ecrit par : clairel | mardi, 20 février 2007

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