A.T.Di !

Après le Jour de l’An avec mon repas chinois, cela m'a donné des idées. Donc j’ai voulu essayer des nems avec des fruits. Le résultat est surprenant.

Temps de préparation : 60 minutes
Pour 8 personnes :
16 galettes de riz
4 bananes
2 kiwis
100g de cacahuètes
1 c à s de gingembre moulu
50g de menthe fraîche
5cl de jus de citron

Préparez la farce au mixeur. Mettez-y les cacahuètes, la menthe et le gingembre, mixez le tout. Rajoutez le jus de citron et re-mixer. Votre farce est prête. Epluchez vos bananes et kiwis. Prenez les bananes et coupez-les en rondelles de un centimètre. Prenez les kiwis et coupez en rondelles de zéro virgule cinq centimètres puis en deux. Etalez devant vous un torchon mouillé ainsi qu’un récipient d’eau tiède. Posez dessus deux galettes de riz, humectez-les avec un pinceau sur toute la surface jusqu'à qu’elles soient souples. Mettez une ou deux cuillères à soupe de farce presque en bas de la galette. Mettez-y trois rondelles de bananes intercalées par une demi-rondelle de kiwi. Rabattez le bas par-dessus, puis les côtés. Roulez jusqu’en haut en soudant la fin avec un peu d’eau. Laissez reposer vingt minutes. Pour la cuisson, prenez une poêle avec du beurre de cuisson. Laissez cuire dix minutes de chaque côté. Servir chaud.

 

P. S. : Vous pouvez mettre une tranche de pain passée au beurre à la poêle. Vous pouvez accompagner avec une crème anglaise ou avec de la confiture de votre choix.