A.T.Di !

J’ai voulu créer une recette à moi. Donc voici les acras de veau. Quant au navet sur la recette il apporte un petit goût de noisette. Avec ce mélange de veau persillé vous avez une saveur tendre, délicate et épicée à la fois. 

Temps de préparation : 40 minutes
Pour 4 personnes :
6 morceaux de veau
6 navets de pardailhan
25cl de soja cuisine
6 gousses d’ail
4 échalotes
150g de persil
100g de farine
sel et poivre

Tout d’abord, épluchez les navets et coupez-les en gros cubes. Prenez une casserole avec de l’eau et mettez-y les navets à cuire. Comptez dix minutes dés que ça bout. Coupez les morceaux de veau en gros cubes et mettez-les dans un mixeur. Rajoutez les gousses d’ail et les échalotes épluchées ainsi que le persil, salez et poivrez puis mixez. Faites des boulettes avec la mixture entre les mains puis passez dans la farine. Prenez une poêle avec de l’huile d’olive et faites cuire les acras cinq minutes de chaque côté. Egouttez les navets, remettez-les dans la casserole et rajoutez le soja, puis mixez le tout. Rectifiez l’assaisonnement et votre recette est prête.

P.S. : Vous pouvez accompagner d’une salade de mâche et des tomates.