A.T.Di !

Ceci est une variante de la recette d’hier, c’est à dire le Bœuf chapelure. Ces deux recettes je les ai faites ce dimanche. Mes amis(es) se sont régalés.

Vous allez commencer à coupez les endives en lanières dans le sens de la longueur, puis faites-les cuire à la poêle salez et poivrez, environ dix minutes en remuant de temps en temps. Ensuite épluchez les panais et les courgettes puis coupez-les en cube. Prenez une poêle avec de l’huile et faites revenir les oignons ciselés. Mettez-y les légumes avec les oignons, faites cuire à feu doux environ vingt minutes en remuant de temps en temps, salez et poivrez, en milieu de la cuisson rajoutez les cacahuètes et le persil. Prenez un saladier, cassez les œufs puis battez-les. Trempez vos tranches de Lieu dans les œufs et roulez-les dans la chapelure. Prenez une autre poêle et faites cuire les tranches de poisson. Laissez cuire cinq minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Vous pouvez faire la présentation sur des assiettes.