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Je vous propose dans ce blog de revisiter la cuisine traditionnelle et gastronomique en y ajoutant ma touche personnelle. Essayez mes recettes et dites-moi ce que vous en pensez. A table et régalez-vous !

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vendredi, 13 octobre 2006

Soupe de Potiron au Jambon et à la Menthe

Vu le temps d’hier, on sent qu’on n’est pas loin de l’hiver. Alors aujourd’hui je vous propose une soupe. C’est une recette un peu originale, qui me vient de ma grand-mère, un peu remaniée à ma façon. 

medium_Soupe-de-Potiron-au-jambon-.jpg Temps de préparation : 40 minutes
Pour 8 personnes :
1 gros potiron
100g de jambon d’York
50g de feuilles de menthe
4 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 c à c de poivre en grain
1 c à c de gingembre
25cl de soja cuisine
et du sel

On va débuter par éplucher le potiron. Ensuite coupez-le en morceaux puis mettez-le dans un faitout. Rajoutez-y le thym, le laurier, la menthe et le poivre. Passons au jambon que vous couperez en lamelles, puis dans le faitout. Mettez-y de l’eau à moitié des légumes et faites cuire vingt à vingt-cinq minutes. Sortez le faitout du feu, enlevez le thym et le laurier, puis mixez le tout. Rajoutez-y le soja, mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Voilà c’est prêt.

P.S. : Avant de mixer retirez quelques lanières de jambon et des feuilles de menthe, pour la décoration.

17:00 Publié dans Entrées , Légumes , Pour 10 et plus , Recettes faciles | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note | Tags : Soupes, jambons, menthe, laurier, thym, gingembre

Commentaires

Et voilà la saison des soupes qui revient! La soupe au potiron est une de mes préférée ,je la prépare comme en auvergne avec un peu de crème fraiche et bien relevée, c'est très bon.J'essaierai ta recette, ça me permettra de varier un peu.

Ecrit par : evelyne | vendredi, 13 octobre 2006

On ne sent pas encore l'hiver arriver chez moi mais cette soupe me tente quand même. Très original.

Ecrit par : Céline | vendredi, 13 octobre 2006

envie de soleil!

Ecrit par : Adey | vendredi, 13 octobre 2006

Adey voyons!

Ecrit par : didier | lundi, 16 octobre 2006

mais heuu il pleut dehors et le potiron a une si jolie couleur de soleil!

Ecrit par : Adey | jeudi, 19 octobre 2006

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