A la TABLE de DIDIER !

Voici une recette qui participe au concours de ôdélices.com. C’est une recette rafraîchissante parfaite pour la saison. Un peu longue à faire, mais quand c’est long c’est bon. Au fait ma femme a adoré.

Prenez les tomates, faites des chapeaux et videz l’intérieur dans le mixeur. Grattez le plus possible de pulpe de tomate. Dans le mixeur rajoutez 50 grammes de basilic, le rhum et le miel, mixez le tout.
Pendant ce temps, prenez une casserole, puis mettez-y le sucre et l’eau à réduire à feu doux, environ 5/6 minutes. Prenez un plat allant au congélateur, mettez-y la préparation. Laissez refroidir le sirop quelques minutes. Prenez une casserole avec de l’eau et mettez-y les tomates creusées avec les 50 grammes de basilic. Attendre l’ébullition et égouttez dans une passoire. Maintenant vous pouvez les mettre au réfrigérateur.
Mélangez le sirop à la préparation et mettez au congélateur 15 heures. En sachant que les trois premières heures, il faut mélanger la préparation toutes les demi-heures. A la quatrième heure, sortez la préparation du congélateur et remplissez les tomates. Après vous pouvez remettre les tomates remplies au congélateur.
Pour déguster, il vaut mieux les sortir une demi-heure voir une heure à l’avance. Vous pouvez décorer avec des oranges ou autres fruits.